「冷凍」の記事一覧

食材の多くは、冷凍する事によって栄養価や風味が失われ、美味しさも半減するのが普通です。 不思議なことに、しじみは冷凍することで栄養価が増し美味しくなることが証明されています。 実際、台湾や韓国では、昔からしじみを食べる前 …